집에서 만들 수 있는 DIY 동결 건조기 3가지

상업용 동결건조 기계는 비용이 많이 들 수 있는데, 직접 만들어 보는 것은 어떨까요? 예, 실제로 가능하며 방법을 알려드리겠습니다.

동결건조 과정이 궁금하지만 상업용 동결건조기의 비싼 가격 때문에 망설이신다면, 직접 만들 수 있다는 사실에 기뻐하실 것입니다.

DIY 동결 건조기를 만드는 것이 어렵게 보일 수 있지만 일단 동결 건조가 어떻게 작동하는지 이해하고 나면 그것이 전적으로 가능하다는 것을 알게 될 것입니다. 필요한 것이 무엇인지 알고 싶다면 다음 세 가지 DIY 옵션을 확인하여 집에서 동결 건조기를 만드는 방법을 알아보세요.

동결건조 식품의 가장 큰 단점은 상업용 동결건조기가 엄청나게 비싸다는 것입니다. 그렇기 때문에 DIY 동결 건조기(또는 원하는 경우 "동결 건조기")를 만드는 것이 시간과 노력을 들일 가치가 있는 이유입니다.

조금만 인내심을 가지면 크기에 따라 2,500달러부터 시작하여 최대 6,000달러에 달하는 상업용 동결 건조기의 높은 가격표를 피할 수 있습니다. 운 좋게도 집에서 만드는 동결 건조기를 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 프로젝트 가이드가 있습니다. 곧 여러분이 좋아하는 모든 식품을 동결 건조하게 될 것이며 올바르게 보관하면 최대 25년까지 보관할 수 있습니다.

가정용 동결 건조기를 만들기로 결정하셨다면, 모든 종류의 식품을 단기 및 장기 보관을 위해 보존해 보세요. 베리와 과일부터 고기와 남은 음식 전체까지, 동결건조는 보존 식품의 모양, 크기, 색상을 바꾸지 않는 과정입니다.

DIY 동결 건조기를 사용하여 하이킹을 위한 식사를 준비하고, 여분의 정원 농산물을 보관하고, 슈퍼마켓에서 판매하는 고기와 채소를 보존할 수 있습니다. 어떤 용도로 사용하든 자신만의 DIY 동결 건조기를 만들면 상당한 비용을 절약할 수 있습니다.

우주 비행사 아이스크림에 대해 들어보셨을 것입니다. 이는 동결건조 식품의 가장 유명한 사례 중 하나입니다. 우주여행을 위해 개발된 우주비행사 아이스크림은 동결건조 과정을 거쳐 수분을 모두 제거한 진짜 아이스크림입니다. Astronaut Foods 웹사이트에서 이 우주 간식을 구입할 수 있지만, 물론 가정용 동결 건조기를 직접 만든다면 집에서도 복제할 수 있습니다.

이 프로젝트에서 쉬운 부분은 재료 선택입니다. Amazon과 같은 웹사이트나 지역 철물점에서 가정용 동결 건조기를 만드는 데 필요한 모든 것을 찾을 수 있습니다. 일부 핵심 구성 요소에는 두 개의 진공 챔버, 일반 요리 냄비, 드라이아이스, 스티로폼 및 변성 에탄올(일명 메틸화 증류주)이 포함됩니다.

이러한 부품을 함께 조립하려면 최소한의 도구가 필요합니다. 어느 시점에서는 구멍을 넓히기 위해 스페이드 비트와 드릴이 필요하지만, 그렇지 않은 경우 대부분의 부품은 렌치로 조일 수 있는 볼트와 튜브 클램프로 고정됩니다.

가장 중요한 것은 승화가 일어날 만큼 충분히 낮은 압력에 도달할 수 있는지 확인하기 위해 진공 펌프와 디지털 게이지가 필요하다는 것입니다. 간단히 말해서, 이는 음식 내부의 얼어붙은 물이 액체 단계를 먼저 거치지 않고 증기로 변한다는 것을 의미합니다. 과학을 살펴보고 동결 건조기를 직접 만드는 정확한 방법을 알아보려면 위의 프로젝트 비디오를 참조하세요.

3D 프린터가 있다면 이를 사용하여 새 동결 건조기에 사용할 플라스틱 도구를 만들 수 있습니다. 3D 프린팅된 식기를 식품을 안전하게 만드는 방법을 알아보세요.

혼자서 동결 건조기를 만들고 싶은지 확신이 없으신가요? 그런 다음 5분 동안 잠시 쉬면서 이 영상을 시청하세요. 동결건조 뒤에 숨은 과학을 간략하게 설명하는 동시에 가정용 동결건조 기계를 만드는 데 필요한 부품과 구성에 대한 개요도 제공합니다. 대부분의 부품은 온라인이나 철물점에서 구입할 수 있습니다. 영상을 게시하는 시점에는 가격이 200달러 미만입니다.

다시 한번 극도로 낮은 압력에 도달할 수 있는 진공 펌프가 필요합니다. 증기 트랩을 만들려면 폼 단열재, 드라이아이스, 튼튼한 유리 그릇도 필요하며, 이 모두는 튼튼한 플라스틱 파이프와 금속 부속품으로 연결되어 있습니다. 이 과정에는 쉽게 접근할 수 없는 드릴 프레스를 사용하는 과정이 포함되지만 비용은 의심할 여지 없이 상업용 동결 건조기에서 수백 달러를 절약할 수 있는 저렴한 동결 건조기입니다.