파스타를 잘못 데워서 그럴 수도 있지만 저희가 도와드리겠습니다.

풍성한 식사를 준비하든, 외식을 하든, 그것을 좋아하는 사람들에게 남은 음식은 삶의 단순한 즐거움 중 하나입니다. 냉장고에 맛있는 요리가 기다리고 있다는 사실을 기억하는 것은 기분 좋은 일입니다. 하지만 그렇기 때문에 다시 데울 때 요리의 무결성을 확인하는 것도 중요합니다. 요리된 파스타는 다시 데우기가 약간 까다로울 수 있습니다. 소스의 종류와 요리 재료에 따라 어떤 방법이 다른 방법보다 더 효과적일 수 있습니다. 하지만 소스에 코팅된 파스타를 두 번째로 즐길 준비가 되었다면 전자레인지나 쿡탑을 사용하기보다는 오븐에서 다시 데우는 것이 좋습니다.

재가열 방법과 마찬가지로 접시를 계속 지켜보는 것이 중요합니다. 파스타가 마르지 않도록 해야 합니다. 파스타 소스의 품질을 유지하는 방법에 대해 잘 알려지지 않은 팁: 재가열 과정에서 약간의 물을 추가하는 것을 두려워하지 마세요.

전자레인지나 쿡탑을 사용하지 마세요. 오히려 오븐을 350F로 예열하고 오븐용 용기에 파스타를 다시 데우세요. 방법은 매우 쉽지만 오븐 열로 인해 접시가 건조해지지 않는지 확인하기 위해 5분마다 접시를 확인하고 싶을 것입니다.

파스타가 너무 건조해지는 것이 걱정된다면 전통적인 알루미늄 호일 방법을 사용하고 직접적인 열기를 방지하기 위해 접시를 호일로 덮어보세요. 그리고 소스의 질감을 유지하는 가장 좋은 방법은 약간의 물을 추가하는 것입니다. 이렇게 하면 재가열 과정에서 소스가 마르지 않습니다.

어떤 종류의 크림 소스든 다시 데울 때는 전자레인지 대신 오븐을 선택하세요. 전자레인지에 돌리면 재가열되기 때문에 크림 소스의 유지방이 분리되거나 응고되어 두툼하고 펑키한 질감이 남을 수 있습니다. 오븐에서도 같은 일이 발생할 수 있으므로 특히 주의하세요. 하지만 가열 속도가 느리기 때문에 크림 소스가 너무 뜨거워지기 전에 온도를 확인하고 파스타를 꺼낼 시간이 더 많습니다.

대부분의 음식과 마찬가지로 요리된 파스타와 소스는 영원히 지속되지 않으므로 재가열하는 데 너무 오래 기다리지 않는 것이 좋습니다. 익힌 파스타는 냉장고에 일주일 이상 보관하면 안 되지만, 소스의 종류에 따라 유통기한이 더 짧아질 수도 있습니다.

토마토 소스는 최대 일주일 동안 지속될 수 있지만 약 5일 후에는 냄새나 겉모습이 좋지 않은지 확인해야 합니다. 하지만 크림이나 유제품 기반 소스를 사용하는 경우에는 그 지속력이 그렇게 오래 지속될 것이라고 기대하지 마세요. 알프레도 소스는 최대 4일 동안만 신선함을 유지합니다.

파스타도 냉동할 수 있지만 특정 소스를 냉동할 때는 주의하세요. 토마토 소스와 보드카 소스(크림이 포함되어 있음에도 불구하고) 모두 잘 얼지만 유제품 기반 소스가 많으면 지방 분리로 인해 질감이 바뀔 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 응집력이 좋지는 않지만 먹기에는 완벽하게 안전합니다.